İÇLİ KÖFTE GRUBU

Bu grup ürünlerimiz başta içli köfte olmak üzere bulgur ile yapılmış köftelerden oluşmaktadır.

İçli köfte: Haşlanmış veya kızartılmış olabilmektedir. İçinde dana kıyması, soğan, maydanoz, baharat ve ceviz içi bulunur. Özel istekler (koyun kıyması, cevizsiz ya da acılı olması gibi) karşılanabilmektedir. Kokteyl, çay davetleri gibi özel toplantılar için tanesi yaklaşık 25 gram ağırlığındaki kızartılmış minik içli köfteleri önermekteyiz.

Analı-kızlı: Yöresel bir salçalı çorbadır. Et ile yoğrulan bulgurdan yapılmış minik içli köftelerden (analar), minik toplardan (kızlar) ve haşlanmış nohuttan oluşur.

Sini köftesi: İçli köftede kullanılan malzemelerle yapılır. Tepsiye yerleştirilen iki kat bulgurlu malzeme arasındaki kıymalı malzeme fırında pişirilir.

Sarımsaklı köfte: Kimi yörelerde Fellah Köftesi veya Kürt Köftesi olarak da adlandırılır. Bulgura un, irmik ve baharat ilave edilerek ve özel şekil verilerek hazırlanan bir köfte türüdür. Haşlanmış köfteler, bol sarımsak, pul biber, limon suyu, maydanoz vb ile hazırlanan sosla sıcak olarak servis yapılır.