MEYVE TATLILARI VE REÇELLER

Meyve Tatlıları

Kabak tatlısı: Kış kabağı ya da mantaş kabağı olarak adlandırılan reçellik büyük boy beyaz kabuklu kabaklardan yapılır. Kıtır kıtır kabak dilimleri Çukurova'ya özgü lezzetlerdendir.

Turunç tatlısı: Turunçgillerin anası sayılan turunç meyvesi kabuklarının işlenmesiyle yapılır. Tadı ve kokusuyla çok özel bir lezzetdir.

Patlıcan tatlısı: Özel olarak yetiştirilen yaklaşık 5 cm boyundaki patlıcanlardan yapılır. Oyulan patlıcanlar, karanfilli ve tarçınlı ceviz içiyle doldurularak, tadına doyulamayacak bir lezzet elde edilmektedir.

İncir tatlısı: Yöremizdeki incir ağaçlarından olgunlaşmadan toplanan veya yabani incir ağaçlarından toplanan incir meyvelerinden hazırlanır. Kuru incir tatlısı, kuru incir ve ceviz içi ile hazırlanan bir diğer ürün türümüzdür.

Ayva tatlısı ve elma tatlısı oldukça hafif ve lezzetli ürünlerimizdendir. Fındık, fıstık, ceviz, kaymak veya kremşanti ile süslenen ayva ve elma tatlılarımız damak zevkine olduğu kadar göz zevkine de hitap etmektedir.

Reçel ve Marmelatlar

Ev reçeli yöntemiyle hazırlanan reçel ve marmelatlarımız hiç bir kimyasal katkı ve koruyucu madde içermemektedir. Malzemeleri ve hazırlanmaları açısından özellikler taşıyan, bir kısmı yöremize özgü olan reçel ve marmelat türlerimiz aşağıda verilmektedir.