HAKKIMIZDA

Pırıl Mantı Reçel Dünyası, Mersin yöresine özgü, yok olmaya başlamış bazı lezzetleri yaşatmak amacıyla 1996 yılında yola çıktı.

Geçmişte Mersin'de misafir ağırlamada olmazsa olmaz ikramlardan sayılan kabak, turunç, incir reçelleri gibi reçeller giderek daha az yapılır oldu. Bunun başlıca nedenleri, bu reçellerin yapımında kullanılan meyvelerin bazılarının artık piyasada bulunamaması, bu reçellerin günümüz ev koşullarında kolay yapılamaması ve bunların yapımını bilenlerin sayısının giderek azalmasıdır.

Kabak, turunç, incir reçeli gibi özgün türler ile başlanan üretime, zaman içinde, portakal çiçeği, patlıcan, domates, ayva, ham incir, kuru incir, elma, yeşil ceviz, çilek, vişne, böğürtlen, kayısı, havuç, yenidünya, nar, kızılcık, üzüm, şeftali, kekik reçeli gibi çeşitler de eklenerek ürün yelpazesi genişletildi.

Günümüzün hızlı tempolu yaşamı, zahmetli yemeklerin de evlerde yapımını zorlaştırmaktadır. Pırıl Mantı Reçel Dünyası, üstlendiği misyonun bir gereği olarak üretimine başladığı mantı, yüzük çorbası ve cevizli/cevizsiz, haşlanmış/kızarmış içli köfte türlerine, zamanla, sini köftesi, analı kızlıyı da ekledi. İçli köftenin minik boyutlu olanları, günümüz kokteyl, çay vb davetlerin tercih edilen yiyecekleri arasındaki yerlerini almıştır.

Mersinlilerin özlemini duydukları, annelerinin, ninelerinin reçellerindeki, yemeklerindeki lezzetlere kavuştuklarını söylemeleri ve bu lezzetlerin tüm Türkiye'de arzulanır olması övünç kaynağımızdır.